Informes Técnicos

Informe Técnico FAIM 2025 "Análisis Oferta y Demanda de Harina por Provincia"

El trabajo analiza la oferta y demanda de harina en Argentina con enfoque territorial: cruza fuentes oficiales y sectoriales para ubicar molinos por provincia y departamento, arma balances trigo-harina, estima consumo final y per cápita, y reconstruye flujos interprovinciales y de exportación. Incluye mapas, cuadros y dashboards con localización de plantas, volúmenes relativos, origen-destino de ventas y perfiles de consumo por canales.

Informe Técnico FAIM 2025 "La demanda de harina y evolución de los precios de los alimentos y principales productos farináceos"

Analiza la evolución reciente de los precios de los alimentos en Argentina y los factores que la explican (costos, tipo de cambio, tasas e inflación), con foco en la cadena trigo–harina–pan y su transmisión a precios al consumidor. Compila series oficiales y sectoriales, compara variaciones nominales vs. reales y mide passthrough a lo largo de la cadena.

Informe Técnico FAIM 2025 "Análisis de la evolución crediticia de las industrias molineras"

El informe analiza la evolución del crédito a la industria molinera entre 2023 y 2025, destacando el impacto de la inflación, las tasas de interés y la actividad económica. Incluye datos sobre montos otorgados, morosidad, distribución geográfica y participación de bancos públicos y privados en el financiamiento al sector.

Informe Técnico FAIM 2025 "Estimación del impacto generado por el crecimiento de las exportaciones de harina y productos farináceos.

Informe Técnico FAIM 2025 "La informalidad en la cadena productiva trigo-farináceos"