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Informes Técnicos


05/08/2025
Informe Técnico FAIM 2025 "La demanda de harina y evolución de los precios de los alimentos y principales productos farináceos"

Analiza la evolución reciente de los precios de los alimentos en Argentina y los factores que la explican (costos, tipo de cambio, tasas e inflación), con foco en la cadena trigo–harina–pan y su transmisión a precios al consumidor. Compila series oficiales y sectoriales, compara variaciones nominales vs. reales y mide passthrough a lo largo de la cadena.


31/07/2025
Informe Técnico FAIM 2025 "Análisis de la evolución crediticia de las industrias molineras"

El informe analiza la evolución del crédito a la industria molinera entre 2023 y 2025, destacando el impacto de la inflación, las tasas de interés y la actividad económica. Incluye datos sobre montos otorgados, morosidad, distribución geográfica y participación de bancos públicos y privados en el financiamiento al sector.


12/02/2025
Informe Técnico FAIM 2025 "Estimación del impacto generado por el crecimiento de las exportaciones de harina y productos farináceos.


07/02/2025
Informe Técnico FAIM 2025 "La informalidad en la cadena productiva trigo-farináceos"


29/11/2015
11º Informe Técnico

Mercados de Brasil, Bolivia, Chile y Angola

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